この度、弊社商品が、2016年度 モンドセレクションを受賞いたしました。
受賞商品は、下記の通りです。

Quality Award:Gold
INTERNATIONAL HIGH QUALITY TROPHY 2016
自家製カマンベールのアップルパイ

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☆モンドセレクション2011年～2016年 6年連続金賞受賞☆ 信州の紅玉りんごと自家製のカマンベールでアップルパイを 焼きました。 パイの中には自家製カマンベールがたっぷりと入っています。 信州産の紅玉りんごととても相性の良いカマンベールがパイ 全体に溶け込み、大変芳醇な味わいです。 りんごの産地・信州だからこそ美味しいアトリエ・ド・フロマージュの創作チーズケーキです。

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Quality Award:Gold
カマンブルー

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2016年モンドセレクション金賞受賞。 青カビ熟成のブルーチーズは主に脂肪を分解することで特有の旨さを生み出します。一方、白カビ熟成のカマンベールはその風味をタンパク質分解によって作り出す要素が強いのです。この性格の違うチーズをひとつにしたのがこのカマンブルーです。白カビが覆われたチーズを切ってみると、中に青カビの綺麗な筋が通っています。ふたつのチーズを合わせることで不思議なおいしさが生まれました。

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