会社概要

会社名

本社所在地

店舗所在地

創業

設立

資本金

事業内容

代表

関連会社

主要取引銀行

加盟団体

• 1980年

  創業者である松岡茂夫は日刊現代を、妻 松岡容子は中央公論事業出版をそれぞれ退社。本格的ナチュラルチーズの研究を始める。都立立川短期大学の松岡博厚教授に師事してチーズの理論と製法の実施を学ぶ。明治大学農学部の聴講生となり、応用微生物をはじめとする食品化学を学ぶ。

• 1981年

  2名ともにフランス国立乳製品専門学校へ留学するため渡仏。

• 1982年

  帰国してすぐに信州・東部町（現：東御市）に小さなチーズ工房を建てる。日本で初めてのフロマージュ・フレの製造を始め、「生チーズ」と名づけて販売する。同年、カマンベールの製造を開始する。

• 1983年

  東御市新張に新工房を建設し、移転。

• 1984年

  日本で初めてブリー・チーズの製造を開始する。

• 1986年

  「軽井沢店」をオープンする。

• 1988年

  本店店舗を大幅改装する。本社内にて「あさま彫刻展」を開催する。

• 1989年

  ブルー・チーズの製造を開始する。

• 1990年

  東京に「目白店」をオープンする。（2007年8月12日閉店）

• 1992年

  軽井沢に喫茶部「アトリエ・ド・フロマージュ りんどう店」をオープンする。（現在の軽井沢ピッツェリア）

• 1994年

  三越日本橋本店に直営ショップをオープンする。（2011年9月閉店）

• 1996年

  新工房を建設し移転。
  イタリアンレストラン「リストランテ フォルマッジオ」オープン。（2022年12月閉店）
  モッツァレラ、リコッタなどのイタリア系チーズの製造開始。独特な発酵経路をたどる独自のヨーグルトを開発（後に製法特許取得）し、販売を開始。

• 1998年

  フロマージュ牧場を開設する。ブラウンスイス種の牛を輸入して、原材料のこだわりを図る。（2001年12月 牧場閉鎖）

• 2000年

  松坂屋名古屋店に直営ショップをオープン。
  「リストランテ フォルマッジオ」のメイン・ダイニング棟を建築する。

• 2004年

  「アトリエ・ド・フロマージュ」のチーズレシピをパルコ出版より発売。

• 2005年

  「軽井沢チーズスイーツの店」をオープンする。（現在の旧軽井沢店）

• 2007年

  有限会社フロマージュ牧場を農業法人とする。（2016年現在：農地所有適格法人）

• 2009年

  モンドセレクション金賞受賞（カマンブルー）
  モンドセレクション銀賞受賞（バジルチーズピザ）
  モンドセレクション銅賞受賞（飲むヨーグルト）
  「チーズの穴からフランスを覗く」を軽井沢新聞社より出版。
  東京都港区に「南青山店」をオープンする。

• 2010年

  モンドセレクション銀賞受賞（自家製カマンベールのアップルパイ）
  高原のナチュラルブルー発売開始
  ※地域産業活性化基金助成金事業

• 2011年

  モンドセレクション金賞受賞（自家製カマンベールのアップルパイ・カマンブルー）

• 2012年

  モンドセレクション金賞受賞(自家製カマンベールのアップルパイ・カマンブルー)
  創業30周年を迎え、イベントを多数開催。

• 2013年

  信州ブランドアワード2012において企業ブランド「特別賞」を受賞。
  イオンモール春日部J1Fに「軽井沢ピッツェリア イオンモール春日部店」をオープン。（2014年閉店）
  軽井沢売店が「軽井沢チーズ熟成所・売店」としてリニューアルオープン。
  モンドセレクション金賞受賞(自家製カマンベールのアップルパイ)
  

• 2014年

  「リストランテフォルマッジオ」が、しなの鉄道の観光列車「ろくもん」のメイン料理を担当することが決定。
  モンドセレクション金賞受賞(自家製カマンベールのアップルパイ・カマンブルー)
  ジャパンチーズアワード2014グランプリ受賞（ブルーチーズ）

• 2015年

  ソントングループに参画
  モンデュアル・デュ・フロマージュ2015スーパーゴールド受賞（ブルーチーズ）

• 2016年

  「リストランテ フォルマッジオ」オープン20周年
  「軽井沢チーズ熟成所・売店」オープン30周年
  「軽井沢発地市庭店」オープン
  「Yahoo!店」オープン
  モンドセレクション金賞受賞(自家製カマンベールのアップルパイ・カマンブルー)
  ジャパンチーズアワード2016部門賞受賞（ココン）
  ジャパンチーズアワード2016金賞受賞（ブルーチーズ）

• 2017年

  本店にてチーズフェスティバル 2017 開催

  モンデュアル・デュ・フロマージュ2017ゴールド受賞（ココン）

• 2018年

  ジャパンチーズアワード2018 金賞＆最優秀部門賞（白カビ部門/ブリー）、銀賞（非加熱圧搾・熟成4カ月未満/山のチーズ）、銅賞（ソフト酸凝固・山羊乳以外部門/ココン、フレッシュ・プレーン部門/生チーズ、青カビ部門/翡翠）受賞

  日本経済新聞　何でもランキング 3位入選（ティラミス）

• 2019年

  本店にてチーズフェスティバル 2019 開催

  World Cheese Awards 2019 シルバー受賞（ブルーチーズ）

  第12回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 金賞受賞（翡翠）

  日本経済新聞　何でもランキング 6位入選（硬質チーズ）

• 2020年

  「南青山店」閉店

  ジャパンチーズアワード2020 金賞（青カビ部門・翡翠）、銀賞（白カビ部門/ブリー）、銅賞（非加熱圧搾・熟成4カ月未満/山のチーズ、パスタフィラータ/モッツァレラ部門/モッツァレラ）受賞

• 2021年

  World Cheese Awards 2021 スーパーゴールド受賞（翡翠）

  チーズフェスティバル 2021を自粛

• 2022年

  創業40周年イベントを小規模に開催

  「リストランテ フォルマッジオ」閉店

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