湯ノ丸山麓の南斜面に位置し、敷地面積約8,000㎡。チーズやケーキなどを製造する工房の他、ショップやレストランも併設。
レストランは景色が楽しめるテラス席など約60席を配置し、併設の工房見学通路からはチーズの製造風景を自由に見学することができます。
今までにないチーズ体験を！
チーズの魅力をより多くの方に体験していただきたいという思いから、創業店舗である本店をリニューアルいたしました。 自然豊かな信州の風土を活かし、チーズづくりに向き合いながら、チーズの持つ魅力と可能性を発信する場所として新たなコミュニティの形成を目指しています。
レストラン併設の工房見学通路では普段なかなか見ることのできないチーズの製造風景を自由にご覧いただけます。また、チーズの作り方などについての説明と5種類の自家製チーズの食べ比べが付いた『有料工房見学プラン（※10名様～要予約 所要時間約40分）税込2,000円』やチーズを使ったフランスの郷土料理『アリゴ作り体験プラン（※1名様～ 要予約 所要時間約30分）税込3,000円』など、お子様と一緒に楽しめるチーズ体験イベントも開催しています。 ご予約はお電話からお願いいたします：TEL：0120-687-200（代表フリーダイヤル） ※体験イベントの内容は変更になる場合がございます。
「ブルーチーズ」をモチーフにしたレジカウンターを中心に、木の温もりと洗練された雰囲気が調和する、心地よい空間を目指しています。
国際チーズコンテスト「ワールドチーズアワード2021」でスーパーゴールドを受賞した「翡翠」など約15種類のチーズが購入できます。
自家製のケーキ、ピザ、ヨーグルトなどチーズ工房ならではのオリジナルアイテムを豊富に取り揃えています。ギフトの発送も承ります。
併設されたテイクアウトショップでは大人気の自家製生チーズソフトやカマンベールをたっぷり使ったホットドッグなどを販売しています。
森のチーズテラス レストランでは、毎朝届く新鮮な生乳から作られる上質なチーズや地元地域のこだわり食材を使ったメニューが楽しめます。自家製硬質チーズのチーズフォンデュや3種類のチーズをトッピングできる焼きチーズカレーなど、チーズ工房ならではの特別なチーズメニューを提供いたします。